jueves, 25 abril 2024

Efemérides   ∘     25 Abril, 1945Según las bases elaboradas en las conferencias de Dumbarton Oaks, Escocia, que tuvieron lugar de agosto a octubre de 1944 entre los representantes de Estados Unidos, Unión Soviética, Francia, Gran Bretaña y China, este día fue redactada la Carta de las Naciones Unidas por los representantes de 50 naciones reunidas en San Francisco, California, aunque no se firmó oficialmente hasta el 24 de octubre del propio año por las cinco grandes potencias y por una mayoría de los demás firmantes, al constituirse las Naciones Unidas.   ∘     25 Abril, 1961No recuperada aún del descrédito internacional por la derrota en Playa Girón, la política anticubana de Washington siguió tratando de estrangular a la Revolución. En esta fecha se nos impone un embargo total a las mercancías destinadas a nuestro país. Hasta el magnicidio de Dallas, en que perdiera la vida el presidente John F. Kennedy, lo ensayó todo: bloqueo militar y chantaje nuclear durante la Crisis de Octubre, la Alianza para el Progreso, embargo total del comercio cubano-norteamericano y medios violentos de toda índole de la CIA contra Cuba. Pero tales intentos corrieron la misma suerte: el más rotundo fracaso.   ∘     25 Abril, 1967En las selvas montañosas de Bolivia, después de un breve enfrentamiento armado cae heroicamente el combatiente internacionalista cubano Eliseo Reyes Rodríguez, el "Rolando" de la guerrilla boliviana, "San Luis " del Ejército Rebelde. Porque Eliseo Reyes, con apenas 16 años, se sumó a la columna del Che en la epopeya de la Sierra Maestra y cuando el mismo jefe guerrillero necesitó hombres fieles y experimentados para formar el ejército internacionalista, de nuevo Eliseo dijo presente y empuñó sus armas. "Hemos perdido al mejor hombre de la guerrilla", escribió el Che en su diario de campaña sobre el héroe caído.

Flan de calabaza, un exquisito sabor

Ya en otras ocasiones hemos propuestos diferentes platos cuya materia prima principal es la calabaza. Ella se presta para elaborarla con carnes, con arroz, con otros vegetales e incluso hervida y con aliño.

El postre también tiene su parte con la calabaza, En el caso del flan es una opción deliciosa y sencilla de elaborar pues lleva pocos ingredientes.

La receta original que aprendí de la familia contiene una lata de leche (fluida o cualquiera), una lata de maicena y de dos a tres huevos); hoy la modifiqué, pero sigue siendo deliciosa.

Por supuesto, lo primero es hervir una cantidad de calabaza de acuerdo al tamaño de su recipiente y gusto. Luego, con un tenedor, hacer un puré y agregar una cucharada de leche en polvo o un poquito de la leche fluida, azúcar al gusto, una cucharada de maicena o harina de trigo y un huevo. Mezclar hasta homogeneizar. Dejar unos minutos en reposo, y mientras hacer un caramelo en el molde.

Si tiene ajonjolí, maní, incluso dulce de guayaba en barra, puede agregarle a la masa (pequeños pedacitos) y no se arrepentirá, sabor delicioso y nutrientes le acompañarán en el degustar de ese delicioso postre.

Luego verter en el molde y poner en baño maría, apróximadamente de 40 -45 minutos. Dejar enfriar y volcar en un plato para degustar.

Estoy convencida que este delicioso plato le permitirá compartir con la familia en una merienda, un cumpleaños, una fecha determinada, u otra ocasión especial.