sábado, 27 abril 2024

Efemérides   ∘     27 Abril, 1879"Los hijos trabajan para la madre. Para su Patria deben trabajar todos los hombres". Fue tan apasionada la cubanía del discurso y de tal elocuencia patriótica en el Liceo de Guanabacoa, donde se rendía homenaje al violinista Rafael Díaz Albertini, que el capitán general Ramón Blanco, presente, expresaría: "Quiero no recordar lo que yo he oído y no concebí nunca se dijera delante de mí, representante del gobierno español; voy a pensar que Martí es un loco… pero un loco peligroso". Por esta época el Héroe Nacional había recrudecido su actividad conspirativa junto a Juan Gualberto Gómez y otros patriotas. En agosto estalla la guerra en Oriente y Las Villas, y después de su detención, emprendería de nuevo el camino del destierro.   ∘     27 Abril, 1896En las últimas horas Máximo Gómez ha despedido al general Serafín Sánchez, inspector general del Ejército, que marcha hacia Oriente en asuntos importantes del servicio. Al intentar el Generalísimo el pase del río Zaza, no le resulta posible pues el enemigo ocupa los principales pasos por la parte norte, y no queriéndose remontar hacia Remedios, quebrado y montañoso, se dirige hacia el sur. Algo después se ve precisado a intercambiar disparos con fuerzas españolas en el traspaso del camino real de Taguasco antes de acampar en Barrancones. Gómez y sus hombres eluden todo enfrentamiento, pues el que más cartuchos cuenta en su cartuchera no rebasa los cinco.   ∘     27 Abril, 1997Es conocida como la más grande escritora cubana del siglo veinte, galardonada con el Premio Nacional de Literatura en 1987, y con el Premio Miguel de Cervantes en 1992. Nació en La Habana, Cuba, el 10 de diciembre de 1902. Realizó numerosos viajes por el continente americano, casi toda Europa y también Siria, Libia, Palestina y Egipto. Fue electa miembro de la Academia Nacional de Artes y Letras en 1951, de la Academia Cubana de la Lengua en 1959 y de la Real Academia Española de la Lengua en 1968. En la casona que habitó entre 1947 y 1997, ubicada en la esquina de las calles 19 y E, en El Vedado, funciona desde el 5 de febrero de 2005 el Centro Cultural Dulce María Loynaz.

El “Bella Cuba” hace gala a su nombre

El contexto de la COVID-19 le ha permitido al colectivo que labora en el Cabaret "Bella Cuba", del municipio Quemado de Güines, rediseñar modalidades de servicios gastronómicos que permiten llegar hasta los lugareños.

Por eso no es casual escuchar en las comunidades y barrios, el pregón que anuncia la llegada de las ofertas como caldosas, potajes, panes y otros productos, productos que se expenden también en la modalidad “para llevar” y que gozan de la aceptación de muchos.

El colectivo del Bella Cuba, una de las más emblemáticas instalaciones del Comercio y la Gastronomía en el municipio, ante la clausura de las actividades nocturnas, no quedó con los brazos cruzados; su colectivo apeló a movilizar la creatividad, en función de sortear las limitaciones económicas y prestar un servicio de calidad. En la instalación la rutina inicia antes que salgan los primeros rayos de sol, todos tienen múltiples de responsabilidades y se suman a la elaboración de almuerzos y comidas, siempre con la cautela de hacer un menú con variadas ofertas e incluir aquellas que tengan precios más asequibles, para que puedan estar al acceso de los más vulnerables.

La receta: “amar lo que se hace”, asegura Osvaldo Ferrer, cocinero que hace más de veinte años labora en la instalación y que muestra con orgullo condimentos y vegetales, productos del campo que fueron sembrados en los jardines del lugar que antes acogía actividades nocturnas. Iniciativas como esta permiten disminuir los gastos de la unidad.

El establecimiento exhibe en estos momentos indicadores económicos favorables, atiende siete unidades de la red del Comercio y la Gastronomía en el municipio y se enfoca en lograr una mejor autonomía y autogestión, en aras de dignificar la gastronomía por años deprimida. El proyecto liderado por Rafael Soto, un emprendedor comerciante, suma iniciativas y moviliza la creatividad de los trabajadores, quienes mantienen la belleza y confort de la instalación a la vez que prestan servicios todos los días de la semana.

En medio de los desafíos de la actual pandemia, desde la instalación gastronómica se tienen identificadas las personas vulnerables del pueblo para que a este grupo poblacional llegue siempre el alimento con la sensibilidad de los trabajadores que aman lo que hacen.

El Bella Cuba, del municipio Quemado de Güines, en tiempos complejos hace gala a su nombre, con la prestación de un servicio gastronómico de calidad a la vez que defiende la identidad de los quemadenses.