lunes, 29 abril 2024

Efemérides   ∘     30 Abril, 1896 El combate de Cacarajícara es una hazaña portentosa de Antonio Maceo y constituye una de las páginas más gloriosas de la historia militar de Cuba en sus luchas por la liberación nacional. El general español Suárez Inclán ataca en este sitio al campamento insurrecto, integrado solamente por 170 hombres mal armados y escasos de parque. Cuando la situación cubana es desesperada y crítica, recibe el refuerzo del coronel Juan Ducasse con 150 hombres pertrechados con lo que pudieron salvar de la expedición de la goleta "Competidor". El giro de la batalla toma otro derrotero: el enemigo, en su arremetida, tiene que enfrentarse al fuego sincronizado y cruzado por dos flancos que frustra su tentativa de romper las posiciones cubanas. En lo adelante se coloca a la ofensiva hasta cerrar la noche y más allá incluso, pues en la madrugada y mientras la maltrecha columna española avanza en marcha forzada hacia Bahía Honda, es perseguida por los mambises hasta las puertas de esa población. Detrás quedó un centenar de cadáveres insepultos y otras señales del descalabro peninsular.   ∘     30 Abril, 1898 Tropas al mando del coronel norteamericano Dorst, procedentes de cuatro barcos, intentan fallidamente un desembarco en la playa de La Herradura, en Cabañas. La operación fracasa al ser batidos y obligados a reembarcarse por las tropas españolas al mando del general Hernández de Velazco. Esto, sin duda alguna, motivó que el gobierno de Washington solicitara posteriormente la anuencia del Ejército Libertador, aunque soslayando a su jefe, Máximo Gómez, e ignorando incluso al gobierno de la República en Armas.   ∘     30 Abril, 1928 Como luchador clandestino, Oscar Lucero Moya elaboró un historial sorprendente. En Santiago de Cuba enfrentó a la tiranía junto a Frank y Josué País y René Ramos Latour. En Holguín fue coordinador del Movimiento 26 de Julio y participó en los preparativos para ajusticiar al jefe militar de dicha región. Por su capacidad organizativa pasó a fortalecer las actividades de acción y sabotaje en la capital y ejecutó el espectacular secuestro del as del volante, Juan Manuel Fangio. Capturado por las fuerzas represivas en abril de 1958, soportó los más crueles tormentos hasta perecer sin traicionar los principios revolucionarios que animaron su vida ejemplar.

Por una gastronomía más segura y de calidad

Enclavado en el corazón del municipio Quemado de Güines, el Hotel Yara, es la única institución estatal de este tipo en el territorio. Su colectivo, integrado por doce trabajadores, apuesta por una gastronomía más segura, de calidad y de acceso para la gran mayoría de los lugareños.

Para lograr este fin, la institución perteneciente a la red del Comercio y Gastronomía, adopta todos los protocolos sanitarios en las áreas de alojamiento y el restaurante, este último brinda servicios de almuerzo y comida a media capacidad, y para reducir la afluencia de público en sus áreas interiores, también brinda servicios en los portales de la institución.

punto venta aimentos En el punto de venta de alimentos el visitante puede adquirir la demandada merienda, además del trato amable de trabajadores como Eduardo Rivero, un gastronómico que pone en práctica la inventiva de elaborar jugos naturales, entre otras ofertas, que lleguen con precios más asequibles a la mayoría de la población.

Entre las nuevas modalidades que promociona el hotel a inicios de año, cuando los números de contagio crecen, destaca la venta de almuerzos a precios módicos; una completa de arroz moro, yuca, chicharrita y bistec de hígado se vende a sesenta pesos, lo que demuestra cuánto más se puede hacer por lograr la satisfacción del pueblo. Al respecto Esteban Villavicencio, director del hotel Yara destacó que solo hay que pensar en que el poder adquisitivo de la mayoría de los quemadenses no es alto, por ello, con el propósito que los productos que se expenden sean más asequibles, se incrementa el poder de gestión a partir de productores que no cobren a altos precios los insumos de viandas y vegetales, y alterna productos más caros con otros más baratos, para no tener pérdidas y así la población se sienta complacida.

Las historias vividas por este colectivo en dos años de duro batallar contra la COVID-19 también hablan de consagración y entrega cotidiana y bien merecen ser contadas, asegura Sandra González una cocinera que estuvo laborando junto al colectivo, cocinando para los centros de alojamiento y los veintidós puntos de vacunación que se encuentran extendidos por todo el municipio.

Confiesa Sandra que supo de la importancia de su trabajo cuándo tuvo que atender a su familia en el centro de aislamiento municipal, allí conoció cómo los alimentos que ella elaboraba servían para fortalecer a enfermos y ayudar a cuidar sus vidas. Es un gran orgullo y satisfacción haber podido servir desde el anonimato, en medio de una situación tan triste y compleja, asegura esta cocinera, quien asevera que la actual situación limitada de alimentos y con pocas condiciones. la impulsa a hacer más y mejor en beneficio de los lugareños.