Pudin de pan: postre sencillo y exquisito
Con el tiempo he probado algunos con sabor a coco, vainilla y dulce de guayaba, pero siguen siendo mis preferidos los sencillos.
Ingredientes:
3 panes preferiblemente los que vienen a la bodega.
medio litro de leche.
1 huevo.
3 latas de azúcar.
3 cucharadas de azúcar morena.
Modo de preparación:
En un recipiente colocamos los panes y luego le agregamos la leche, le aclaro que debemos tener las manos bien limpias para diluir el pan junto a la leche. Después agregamos el huevo batido y el azúcar. Aparte hacemos el llamado caramelo y para hacerlo necesitamos una vasija propia para esto porque luego quedará un poco quemada por el propio caramelo. Entonces añadimos tres cucharadas de azúcar morena o prieta como se le conoce popularmente, esperamos a que cocine nuestro caramelo sin dejarlo quemar, por ello debe estar pendiente.
Después agregamos la mezcla de la leche con el pan, el azúcar y el huevo. Tapamos nuestro recipiente y lo colocamos en una olla de presión la cual debe tener agua que no cubra nuestro recipiente, pero sí la necesaria para el tiempo que le vamos a dar que será exactamente una hora. Luego de ese tiempo podemos apagar nuestro fogón y esperar a que la olla pierda la presión para destapar y sacar nuestro recipiente con la mezcla ya cocinada, dejamos refrescar y luego buscamos un plato y colocamos nuestro pudin ya terminado, aunque aún debemos refrigerar para consumir.
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