miércoles, 17 abril 2024

Efemérides   ∘     17 Abril, 1896Maceo, que es informado por las patrullas de reconocimiento que el general español Suárez Inclán se preparaba para atacarlo en el campamento, enclavado en La Lechuza, toma las medidas pertinentes para hacerle frente en las lomas de Tapia, pero como le ronda la idea de pasar nuevamente la Trocha, ordena al brigadier Bermúdez que a partir del siguiente día y hasta el 20, destruya la vía férrea entre Artemisa y San Cristóbal. En medio de los aprestos de la tropa por las acciones que se avecinan, saca tiempo para escribir a la abnegada María Cabrales, inquieto por no recibir noticias de ella, y le anuncia que después de organizar la división y hacer algunas operaciones de interés para la causa, el día 22 estará en la provincia de La Habana.   ∘     17 Abril, 1958Rita Montaner, dueña de una de las voces mejor timbradas y armónicas del género lírico, mimada por los grandes públicos, cubano y mexicano principalmente, gozó del más amplio reconocimiento por parte de grandes autores musicales como Ernesto Lecuona, Jorge Anckermann, Eliseo Grenet y Rodrigo Prats, entre otros. Rita Montaner, ídolo de características muy particulares mereció ser identificada por las grandes masas de sus admiradores, como "LA ÚNICA".   ∘     17 Abril, 1961Después del apoyo a las conspiraciones, de las provocadoras incursiones aéreas, los sabotajes, las maniobras diplomáticas con o sin las marionetas latinoamericanas y las radicales medidas económicas, el siniestro equipo de la inteligencia de la CIA, circunscrito al frío análisis de los esquemas militares, lanzó la Brigada Mercenaria 2506, de 1 500 hombres, por Bahía de Cochinos, Playa Larga y Playa Girón. Objetivo básico: establecer una cabeza de playa y la formación de un gobierno títere provisional. Sin embargo, la agresión militar organizada, dirigida y avituallada por el Pentágono y el Servicio de Inteligencia Militar, tuvo una respuesta inmediata. Al finalizar el día 17, cuatro barcos y cinco aviones enemigos estaban fuera de combate y los hombres que lograron desembarcar ya habían tenido tiempo suficiente para comprobar que Patria o Muerte no era simplemente una consigna.

Elabore sus propias conservas en casa

Por estos días que estamos tanto tiempo en casa donde las recetas de cocina proliferan y se hacen protagonistas, cada una de nosotras creamos unas y otras las adecuamos.

En este caso propongo algo que hago desde que tengo responsabilidad en el hogar y que aprendí de mi familia. Me refiero a las conservas.

Habichuelas, cebollas, tomates, pepinos, col, quimbombó y ajíes los conservo por mucho tiempo. También las hojas verdes ya sean de cilantro u otros que me sirven para dar sabor agradable a mis comidas.

La col, las habichuelas y el quimbombó los hiervo primero en agua con sal y luego que se enfríen los echo en pomos de cristal reciclados de otros productos anteriores, previamente esterilizados. Puede o no adicionarle más sal y una cucharada de aceite virgen para mayor conservación.

Los tomates y pepinos, en mi caso no los proceso antes, solo los lavo y vierto en agua hervida, sal vinagre y aceite, pero pueden hervirse también, esto es a gusto.

En el caso de las cebollas, los ajíes y las hojas verdes no las proceso, las lavo bien y las conservo de igual manera.

Si logra elaborar sus propias conservas de vegetales y condimentos, no solo mejorará el sabor de sus alimentos, sino también, mejorará su bolsillo en tiempos en que las economías domésticas son el punto rojo de nuestro día a día en cada hogar.

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